Конвейерные ленты из пищевого тефлона: безопасное, термостойкое и антипригарное решение для выпечки.

Что делает их пригодными для употребления в пищу?

Само по себе покрытие из ПТФЭ инертно и нетоксично. Но для сертификации пищевого качества требуется не только безопасность материала — весь производственный процесс должен соответствовать стандартам.

Эти конвейерные ленты имеют сертификаты FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) и EU EC 1935/2004 для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Некоторые также имеют сертификат LFGB (Немецкая сертификация безопасности пищевых продуктов). Это не просто штампы на коробке — это означает, что лента прошла испытания и подтверждено отсутствие выделения вредных веществ в пищевые продукты при нормальном использовании.

Для применений, требующих прямого контакта с пищевыми продуктами, соблюдение этого требования является обязательным.

Диапазон температур: от заморозки до духовки.

Конвейерные ленты из ПТФЭ выдерживают непрерывную работу в диапазоне температур от -70 ° C до 260 ° C. На практике это выглядит следующим образом:

Линии заморозки: Продукты перемещаются через камеры шоковой заморозки, не допуская ломкости или растрескивания конвейерной ленты.

Печи для выпечки: Мучная продукция безопасно и эффективно проходит через печи, нагревающиеся до 260 ° C.

Термоциклирование: Перемещение из горячей точки в холодную и обратно не приводит к деградации материала.

Некоторые производители предлагают модели, способные выдерживать пиковые температуры до 300 ° C и выше. Ключевым моментом является то, что ремень сохраняет свою размерную стабильность (коэффициент удлинения менее 5 ‰ ) даже при термическом воздействии.

Разница в антипригарном покрытии

Именно здесь ПТФЭ действительно проявляет свои лучшие качества. Поверхность имеет чрезвычайно низкий коэффициент трения, а это значит:

Липкое тесто (для блинов, крепов, простое в приготовлении) легко отделяется, не разрываясь.

Продукты, покрытые сахаром, такие как пончики или шоколадные изделия, не повреждаются.

Остатки пищи не накапливаются — пригоревшие остатки легко отделяются, поэтому уборка занимает меньше времени и усилий.

Практический результат: меньше брака, меньше отходов и меньше простоев, затрачиваемых на очистку конвейерных лент.

Вопросы совместного проектирования

Одна из проблем некоторых лент, предназначенных для пищевой промышленности, заключается в месте соединения концов ленты. Громоздкое соединение может оставлять следы или разрывать нежное тесто, а также создавать слабое место, которое выходит из строя под натяжением.

Некоторые производители теперь предлагают соединения с косым швом: концы ленты имеют прецизионную фаску, сшиваются высокотемпературной арамидной нитью и сплавляются под воздействием тепла. В результате получается плоская, не имеющая профиля поверхность, которая не цепляет и не царапает тесто, даже на таких деликатных продуктах, как блины. Этот тип соединения также хорошо выдерживает работу с роликами малого диаметра, которые часто встречаются в компактном хлебопекарном оборудовании.

Где они используются

Помимо блинчиков и крепов, пищевой продукт. Тефлоновый конвейерный ремень отобразится в:

Печи для выпечки хлеба, пирожных и печенья.

Системы микроволновой сушки для таких продуктов, как рисовая лапша и чай.

Машины для приготовления паровых булочек и аналогичное оборудование для переработки азиатских продуктов питания.

Линии заморозки и разморозки замороженных продуктов

Универсальность достигается за счет сочетания следующих свойств: термостойкость + антипригарные свойства + безопасность для пищевых продуктов + химическая стойкость.

На что обращать внимание при покупке

Сертификация: Соответствие требованиям FDA является базовым стандартом. Сертификаты LFGB или ЕС обеспечивают дополнительный уровень проверки.

Тип соединения: Для деликатных изделий уточните информацию о косых соединениях или других вариантах с нулевым профилем.

Ширина и толщина: Доступная ширина достигает 2600 мм, а толщина варьируется от 0,35 мм до 1,0 мм в зависимости от области применения.

Обработка кромок: Усиленные кромки (прошивка, кевларовая лента) предотвращают истирание и продлевают срок службы ремня.

Итог

Пищевой Тефлоновый конвейерный ремень Они решают ряд простых проблем: высокие температуры, липкие продукты и требования к безопасности пищевых продуктов. На первый взгляд, это не самый дешевый вариант, но он уменьшает количество отходов, сокращает время очистки и служит дольше при высоких температурах, чем аналоги из резины или ПВХ.

Если ваша линия по выпечке или переработке пищевых продуктов сталкивается с какими-либо из этих проблем, стоит обратить внимание на ПТФЭ.